SODEXO
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JDD n°55 - Mai 2026
« Traiter les biodéchets alimentaires au plus près de là où ils sont produits, pour créer localement de l’énergie et de la valeur » : telle est la conviction portée par Sébastien Gacougnolle, co‑fondateur de Tryon Environnement. Fondée il y a une dizaine d’années, l’entreprise développe des unités de méthanisation urbaine qui répondent concrètement aux enjeux des collectivités en matière d’économie circulaire et de transition énergétique.
La société Tryon s’est construite autour d’une ambition claire : proposer une alternative aux filières classiques de gestion des biodéchets, souvent longues, complexes et énergivores. À l’origine du projet, un constat partagé par ses fondateurs : alors que la réglementation impose progressivement à tous les producteurs de trier et de valoriser leurs biodéchets, les solutions de traitement restent majoritairement éloignées des zones urbaines où ces déchets sont générés.
Pour y répondre, Tryon a développé les unités Modul’O, un modèle innovant de méthanisation urbaine de proximité. Après avoir collecté les biodéchets, l’entreprise assure sur un même site leur réception, leur préparation et leur transformation en biométhane. Cette intégration complète de la chaîne de valeur permet de réduire fortement les distances de transport, d’améliorer la performance environnementale globale et de garantir une totale traçabilité.
Acteur à la fois du déchet et de l’énergie, Tryon se distingue également par l’implantation de ses unités au plus près des bassins de production. « Nos villes produisent des biodéchets alimentaires, notre logique est de les valoriser là où ils sont, plutôt que de les envoyer à des dizaines de kilomètres pour produire une énergie qui reviendra ensuite en zone urbaine », explique Sébastien Gacougnolle. Une approche qui s’inscrit pleinement dans les objectifs des plans climat-air-énergie territoriaux (PCAET) et des stratégies locales d’économie circulaire.
C’est ce positionnement qui a séduit Sodexo en 2019, dans le cadre du marché de restauration des collèges lancé par le Département des Yvelines. Dès l’origine du projet, Sodexo a fait le choix d’un partenariat avec Tryon pour assurer la gestion et la valorisation des biodéchets des collèges publics yvelinois.
L’unité de micro-méthanisation Modul’O Yvelines, installée à Carrières-sous-Poissy, repose sur une organisation à taille humaine garantissant la continuité et la qualité du service. Les équipes de Tryon assurent à la fois la collecte avec des véhicules fonctionnant au gaz renouvelable, l’exploitation du site et le suivi opérationnel. Des outils de reporting permettent aux établissements et aux donneurs d’ordre de suivre les quantités collectées, les émissions de CO₂ évitées ou encore les indicateurs de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Le partenariat avec Sodexo illustre la capacité de Tryon à s’inscrire dans des écosystèmes territoriaux complexes, associant opérateurs de restauration, collectivités et acteurs locaux. Il a également permis à l’entreprise de consolider son modèle et d’accélérer son développement. De nouveaux sites sont aujourd’hui en construction dans plusieurs régions (Le Mans, Limoges, Rouen, Rennes), avec l’ambition de mailler progressivement l’ensemble du territoire national.
Pour les collectivités, cette démarche démontre qu’il est possible de conjuguer innovation technologique, ancrage local et performance de service. En rapprochant production de déchets, production d’énergie et usages locaux, le modèle porté par Tryon apporte une réponse concrète aux enjeux de transition écologique, tout en recréant de la valeur sur les territoires.
CONTACTS
Laëtitia LEGEARD, Directrice des comptes stratégiques Sodexo
Tél : 06.22.53.57.00
Mail : laetitia.legeard@sodexo.com
Sébastien GACOUGNOLLE, Co-fondateur Tryon
Tél : 06.99.08.76.63
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